05 avril 2009
On vous aime ...
En direct du bar ce soir :
Seb - Tu me payes quand ?
Mon habitué préféré - Quand j'aurais le temps ...
Seb - T'es pressé ?
04 avril 2009
En direct du bar ce soir
En direct du bar ce soir :
Seb - Tu me payes quand ?
Mon habitué préféré - Quand j'aurai le temps ...
Seb - T'es pressé ?
Carte des Pizzas à emporter
C'est quoi cette girafe ?
C'est une girafe des Monts d'Arrée ... ne cherchez pas il n'en reste qu'une, elle est au Feel Good à Brasparts.
Apportée des terres lointaines, par un navigateur de retour en Finistère ... elle a atterri là comme monnaie d'échange contre le couvert et le lambic.
Elle s'est réfugiée dans un arbre devant le Feel Good - il faut dire qu'à la nuit tombée, la place des Halles redevenue calme, elle descend et attend Sébastien qui toujours lui apporte à boire et à manger.
On dit que perchée dans son arbre à Brasparts, au sommet de la Bretagne, elle apercevrait ses terres africaines...
En direct du bar
Alors nous avons ici
Les fidèles
Les Pompiers
Les footeux
Les chasseurs
l'APE et tous les accros du Feel Good
Une destinée ?
Sébastien, le "maître" des lieux est sommelier. A moins de 30 ans, après une carrière prometteuse, mais loin de ses racines, il a choisi le retour aux sources. Et c'est toute une histoire.
Après avoir fait ses classes au
Breizh Armor (Pouldreuzic)
– Restaurant L’Agape
(Sainte Marine) – Hôtel
Restaurant Au
bon accueil (Port Launay)
– Hôtel restaurant Le Morgane (Chamonix) ... Il a envie de plus loin ...
Il fait un stage chez Bernard Loiseau à Saulieu ... Quel périple, quelle école et quelle expérience pour ce jeune breton dont les capacités s'éveillaient déjà ...
Recommandé par Monsieur Loiseau, il part ensuite pour la Grande Bretagne, vers le plus grand restaurant français de la place ... Le Gavroche .... commis puis assistant sommelier, il aime son métier ... mais la France lui manque (ses grands vins et ses crêpes - il se fait envoyer des crêpes des "Délices de Landeleau" en Sologne et aussi en Angleterre pour son petit déjeuner ...si si ...). alors ...
Direction la France et la Bourgogne, une des plus prestigieuse région vinicole française, il est alors enfin sommelier à l'hostellerie de Levernois à Beaune.
Mais avec une petite Maëlle dans les bras, il lui semble que ce prénom, qui parait un peu étrange en Bourgogne (c'est la seule ...), mérite une vie proche de ses grands parents et ses racines.
Et puis, il a envie de voler de ses propres ailes notre Sébastien, parce que même très respecté pour ses compétences, la restauration est un métier difficile et être son propre patron est pour lui devenu une évidence.
Alors tout naturellement il se tourne vers la Bretagne, région de son cœur (et de ses crêpes), après multiples recherches, l'évidence est là .... atterrir Brasparts ... le bar est à vendre ... alors oui ... c'est là que vivent ses parents, que sont ses racines, ses potes d'enfance, du foot, d'école,... alors oui ....
De ce bar, il a fait un lieu de rendez-vous incontournable et un restaurant.
Le restauration auparavant activité annexe est aujourd'hui un point fort et reconnu du Feel Good Menez Are.
Le poème du patron
Un sourire
Un sourire ne coûte rien et
produit beaucoup,
Il enrichit celui qui le reçoit sans appauvrir celui qui le donne,
Il ne dure qu'un instant, mais son souvenir est parfois éternel,
Personne n'est assez riche pour s'en passer,
Personne n'est assez pauvre pour ne pas le mériter,
Il crée le bonheur au foyer, soutient les affaires,
Il est le signe sensible de l'amitié,
Un sourire donne du repos à l'être fatigué,
Donne du courage au plus découragé
Il ne peut ni s'acheter, ni se prêter, ni se voler,
Car c'est une chose qui n'a de valeur qu'à partir du moment où il se donne.
Et si toutefois, vous rencontrez quelqu'un qui ne sait plus sourire,
soyez généreux donnez-lui le vôtre,
Car nul n'a autant besoin d'un sourire que celui qui ne peut en donner aux
autres.
Raoul Follereau.
03 avril 2009
Le botrytis, quand la pourriture devient noble
Sébastien est sommelier, vous le savez peut être déjà, pour la fête des Pommes, champignons et miel 2007, il a voulu expliquer le botrytis, un champignon qui fait le vin des dieux ...
Vous trouverez ici une version un peu dénaturée, le powerpoint de meilleure définition est trop lourd pour le blog ... si vous désirez l'original, n'hésitez pas à nous contacter ... et si vous avez des questions, allez y ...
ce diaporama a été conçu et réalisé par Misscat, il a aussi été transformé en format video afin d'être diffusé sur un écran TV.
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Liens vers des sites à consulter
Le site de l'Office du Tourisme
Le site de la Communauté de Communes
Sociéte mycologique du Finistère
O'Bois - Menuiserie, ébénisterie, cuisine
Ordi dit ? ... entendu au Pub
C’est con un ordinateur, pour l’arrêter, il
faut cliquer sur Démarrer
Les mouches ont pieds
A la DDE, ils ont la pelle forte
